tag:blogger.com,1999:blog-38473985373682064292024-02-08T03:15:48.389+01:00enas_mattankarmina tankar om mat...misslyckanden och sånt som lyckas över förväntan och allt däremellan...enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.comBlogger130125tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-24564998218891508192022-07-15T08:30:00.002+02:002022-11-20T09:07:09.291+01:00KOLLOGRÖT<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrHWVb0yuKa66NJFSrMjkIIFpom2sH3nHFCtfzjkgribUCfJ9nNMNtJ6OpxTbHM--Za4-bp8coLRM-ccAzvuyjU4Ae1huEjbt3lzrCg99mLqz8d1FgfH4V4AIw4IxyjbZTKGbblIDqXEYC8XcBsWG7eqMN0C2BH1lFj8eBjVSeQnJJbBwjfWke_lSXWA/s1386/IMG_20220715_082821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1386" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrHWVb0yuKa66NJFSrMjkIIFpom2sH3nHFCtfzjkgribUCfJ9nNMNtJ6OpxTbHM--Za4-bp8coLRM-ccAzvuyjU4Ae1huEjbt3lzrCg99mLqz8d1FgfH4V4AIw4IxyjbZTKGbblIDqXEYC8XcBsWG7eqMN0C2BH1lFj8eBjVSeQnJJbBwjfWke_lSXWA/s320/IMG_20220715_082821.jpg" width="249" /></a></div><br /> Som många vet jobbar jag i köket på ett kollo utanför Varberg varje sommar. Där serverar vi en sjuhelsikes massa mat varje dag för det är något med havsluft och mycket aktiviteter som gör barnen väldigt hungriga 😂<p></p><p>Varje dag serverar vi en rejäl frukost med gröt, egengjord müsli, hembakat bröd och så pålägg och mjölk och sånt där. Yoghurten smaksätter vi med frukt och frysta bär. En gullig historia är när Radio Sjuhärad för ett par år sedan kom och gjorde ett inslag från kollot och en av de yngre tjejerna fick frågan om vad som var bäst och sämst med kollo. Sämst var att behöva städa med det bästa var gröten. Reportern blev onekligen ganska ställd över svaret men jag är fortfarande väldigt stolt över min gröt. Den tillagas i ugnen medan jag gör allt annat som behövs göras inför frukosten. Receptet är något förminskat för på kollot gör jag oftast gröt på 3 liter havregryn åt gången.</p><p><br /></p>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-88843398739689752952021-10-12T20:17:00.004+02:002021-10-13T21:36:35.699+02:00Halv åtta hos dig ☺️<p> Jag ville leka halvåtta men kände inte för att lägga en hel vecka på det och ville inte stressa andra att behöva laga mat så jag skickade ut en liten frågan bland mina vänner och nästan direkt fick jag ett svar jag nappade på.</p><p>Jag frågade vad värdinnan gillar och asiatist var ett alternativ så vi bestämde temat på maten som Koreanskt. </p><p>Till förrätt åt vi en koreansk råbiff som till och med fick högsta betyg av gästen som aldrig ätit råbiff tidigare. Det gör mig glad för alla gillar inte känslan av att äta kött som inte är tillagat. Tillbehören var finstrimlat päron, friterade risnudlar och en senaps- och sesamsås.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KxHemOj7PPho4yNZqJzHl1OVoKnCYMEoimaSMaw0P5m2af8fWGUOqa-8rNd07y97O1GXe18j6djbAENvgtIw2ZvpupypMjlPYx6vvobBzXcJsNFWLq7QaUEM6khBOV6ijxVXQgRwA0_X/s4000/IMG_20211009_185601.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KxHemOj7PPho4yNZqJzHl1OVoKnCYMEoimaSMaw0P5m2af8fWGUOqa-8rNd07y97O1GXe18j6djbAENvgtIw2ZvpupypMjlPYx6vvobBzXcJsNFWLq7QaUEM6khBOV6ijxVXQgRwA0_X/s320/IMG_20211009_185601.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Till råbiffen behöver man till 4 personer:</p><p>Ca 600 g nötkött, vi använde lövbiff av nötinnanlår men både filé och ytterfilé funkar såklart bra det med.</p><p>Marinaden till köttet innehåller </p><p>1 msk finriven ingefära</p><p>1 msk soja (gärna japansk)</p><p>2 msk olja (raps el oliv)</p><p>2 msk limejuice el risvinäger</p><p>Vill man ha lite hetta kan man tillsätta lite finhackad chili el sriracha.</p><p>Rör ihop allt till marinaden och blanda med det finhackade köttet. Jag föredrar att hacka framför att mala men det gör man såklart som man själv tycker. Låt det stå kallt tills det är dags att servera.</p><p><br /></p><p>Senapssåsen är majonäsbaserad och innehåller:</p><p>1 dl majonnäs</p><p>1 msk sesamolja</p><p>½-1 msk lime eller citron juice</p><p>1 msk sesamfrön, gärna rostade</p><p>1-2 msk colmans senapspulver</p><p>1-2 msk sirap</p><p>Ev lite salt</p><p>Blanda allt, börja med den mindre mängden av allt och smaka dig fram tills du får en smak som passar dig.</p><p>För de friterade nudlarna behöver du antingen lägga risnudlar i blöt minst 20 minuter eller så kan man använda glasnudlar. Värm olja till ca 180 grader och fritera nudlarna (torka av risnudlarna så du slipper skvättande vatten i oljan) fritera tills de puffat upp och blivit vita, det går på ett par sekunder. Låt dem rinna av på hushållspapper.</p><p>När det är dags att servera formar du biffar av köttet, jag brukar ha på såsen först och sedan det strimlade päronet. Sedan kan man antingen lägga biffen bredvid eller på päronet. Lite strimlad salladslök eller finhackad röd lök, ev färsk chili i strimlor och färsk koriander fulländar biffen och nudlarna läggs såklart på toppen.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Sen till varmrätten, Friterad kyckling med en lite sötstark sås, snabbpicklade grönsaker och en auberginesallad. Till det lite ris och fina groddar. Kycklingen kan friteras i förväg och sedan värmas i ugnen på 200 grader i 7-10 minuter när det är dags att serveras. Man kanske inte vill stå och fritera när det är dags att servera.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WoouGuDfAdg_sX1yOiBT67pR5bdY3J4JCfLxur1VgTVM7H1Ozd6EuGDfUaGLy34uaMC3MX2yfUn5Hri90EUGHkbpfPaE1yl5trzlsmJT7cID2AB16belrdFi0Sf55-ILwyCfutOGw7Hc/s4000/IMG_20211009_192956.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WoouGuDfAdg_sX1yOiBT67pR5bdY3J4JCfLxur1VgTVM7H1Ozd6EuGDfUaGLy34uaMC3MX2yfUn5Hri90EUGHkbpfPaE1yl5trzlsmJT7cID2AB16belrdFi0Sf55-ILwyCfutOGw7Hc/s320/IMG_20211009_192956.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Börja med frityrsmeten, den mår bra av att stå och svälla en stund innan det är dags att använda den.</p><p>Blanda</p><p>1½ vetemjöl</p><p>1½ majsstärkelse</p><p>1½ tsk bakpulver</p><p>2-3 dl iskallt vatten.</p><p>Börja med 2 dl och späd tills du har en slät relativt tjockflytande smet. Låt vila en stund.</p><p>Till själva kycklingen använder jag lårfilé som jag delar i tre delar, till 4 personer behöver man ca 600 g.</p><p>Sen blandar du:</p><p>2½ dl majsstärkelse</p><p>1 msk vitlökspulver</p><p>2 tsk gochugaru (el 1 tsk chilipulver och 1 tsk paprikapulver, gärna rökt)</p><p>1 tsk salt</p><p>Vänd sedan kycklingbitarna först i mjölblandningen och sedan i frityrsmeten, låt dem rinna av lite och sedan vänder du dem i mjölet igen. Fritera i rejält med varm olja (ca 180 grader) i ca 10 minuter, vänd dem lite då och då så de får lite färg runt om. Låt dem rinna av på hushållspapper.</p><p>Såsen man vänder kycklingen i precis innan serveringen (eller så håller man den över som jag gör) är kall och kan tillagas långt i förväg.</p><p>4 finhackade el rivna vitlöksklyftor</p><p>1 msk olja</p><p>¾ dl japansk soja</p><p>2-4 msk gochujang </p><p>2 msk risvinäger el limejuice</p><p>1 dl farinsocker</p><p>½ dl ketchup</p><p>Allt blandas ihop till en jämn sås. Hittar du inte gochujang i din butik kan man använda 2 msk sriracha och 1 msk misopaste istället. Låter stå till servering.</p><p><br /></p><p>Auberginesalladen består av ugnsbakad aubergine som får gosa sig en marinad efter ugnen och sedan blandas med lite grönt, vi hade pak choi men bladspenat är minst lika gott.</p><p>Innan auberginen (1 räcker till 4 personer) ugnsbakas så delar jag den i relativt stora bilar, drisslar över lite olja, salt och peppar. Baka den tills den är ordentligt mjuk, ca 30 min 200 grader. Marinaden som du häller över efteråt består av</p><p>1 riven vitlöksklyfta</p><p>½ msk sesamolja</p><p>1 msk soja</p><p>1 msk risvinäger el limejuice</p><p>1-2 tsk socker</p><p>1 msk sesamfrön</p><p>Ev lite finhackad chili</p><p>Och alla ingredienser bara blandas ihop innan de hälls över den varma auberginen.</p><p><br /></p><p>Snabbpicklade grönsaker är ett enkelt tillbehör som bryter av fint mot det söta. Finstrimla (typ tändstickor) eller använd rivjärnets grova sida om du känner dig bekvämare med det.</p><p>1 morot</p><p>Ca 10 cm rättika</p><p>½ röd lök</p><p>Gör lagen genom att blanda </p><p>1 dl risvinäger(el vitvinsvinäger)</p><p>3 msk socker</p><p>½ tsk salt</p><p>Och häll över grönsakerna. Låt sen stå minst 1 timme, rör om då och då så alla grönsaker kommer åt lagen. Dessa grönsaker håller sig sedan ett par dagar i kylskåpet om man vill göra en lite större sats.</p><p>Till servering hade vi groddar och färsk koriander, koriandern strör jag helst löst ovanpå så de som inte är så förtjusta i den kan peta undan den.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Efterrätt ska man ju ha, vi tog en timmes paus för att kunna njuta fullt ut av kokospannacotta med citron- och myntamarinerad mango och en frisk citrongrädde.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8dgUs556cvZ3fz4xUx8wtBW2ZQnGMpnkoE_1kNs4ytIE2LdFy5lecaLw5R7wjv7fVYumyjLSlUHWF-B4TXFaYkh_ZgOhZQnIqB2Efanw5yCzKP7Pci2Tq9zWdDojXDMfj11QyvRl4Z5S/s4000/IMG_20211009_213734.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8dgUs556cvZ3fz4xUx8wtBW2ZQnGMpnkoE_1kNs4ytIE2LdFy5lecaLw5R7wjv7fVYumyjLSlUHWF-B4TXFaYkh_ZgOhZQnIqB2Efanw5yCzKP7Pci2Tq9zWdDojXDMfj11QyvRl4Z5S/s320/IMG_20211009_213734.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Till pannacottan behöver du:</p><p>3 gelantinblad</p><p>2,5 dl kokosmjölk</p><p>1 dl vispgrädde</p><p>½-1 dl socker ( beroende på hur söt du vill ha den)</p><p>Lägg gelantinblad i kallt vatten. Koka upp kokosmjölk och kokosgrädde med sockret, ta bort från värmen och tillsätt de nu mjuka gelantinbladen och rör tills de smält. Antingen fördelar du i portions formar eller häller i en stor form och skopar upp efter egen förmåga. Låter den stå och stelna i kylen minst 2 timmar, gärna längre.</p><p>Marinera fryst mango (den kan tina i marinaden) i en knapp dl lemoncurd och 1 msk finhackad mynta (torkad går bra men då får man dosera efter smak)</p><p>När det är dags att servera vispar du 2 dl vispgrädde och blandar med marinaden från mangon innan du lägger upp den på tallrik.</p><p>På bilden är det också kristalliserad mörk choklad. Du kan välja din favorit gillad men den bör vara av lite bättre kvalitet, vi hade Lindt 70%.</p><p>Börja med att koka en sockerlag på 1 dl socker och 1 dl vatten, den ska koka till 130°. Under tiden den kokar smälter du 100 g choklad i en rätt stor värmetålig bunke. När sockerlagen är tillräckligt varm vispar du ner den i den smälta chokladen med hjälp av en elvisp. Vispa tills chokladen är torr och smulig, det går på nån minut. Ett annorlunda och gott tillbehör. Garnera med vad du råkar ha hemma, hos oss blev det ett par vindruvor och myntablad.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Lycka till och må glädjen lysa er </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-88426631878025781982017-08-17T21:02:00.000+02:002017-08-17T21:02:36.179+02:00schnitzel, biff och limpaDet här blir ännu ett veganinlägg. Som rubriken antyder i lite olika former, man kan faktiskt forma de flesta veganska smeter i vilken form man vill bara man anpassar tillagningstiden därefter.<br />
<br />
Först ut är en så kallad vegansk schnitzel (varför ska vegansk mat jämföras med köttmat? Är den inte värd egna namn? Vegansk panerad klump? Skämt åsido, är man inte vegan kan man med fördel dubbelpanera den här med mjöl, ägg och till sist cornflakes. Veganer kör på bara cornflakes.<br />
<br />
2,5 dl kokta kikärtor<br />
2 msk olja<br />
1½ dl ströbröd<br />
2 tsk No Eggs eller fiberhusk<br />
½ dl grönsaksbuljong<br />
2 msk soja<br />
½ tsk paprika<br />
örtkryddor efter behag<br />
1 krm svartpeppar<br />
lätt krossade cornflakes till panering<br />
<br />
Mixa ihop allt, låt gärna kikärtorna ha lite bitar kvar för mer tugg. Låt smeten stå och svälla 20-30 minuter och forma sedan lagom biffar och rulla cornflakes. Stek i rikligt med olja på medelvärme, serveras med fördel nystekta med citron, kapris och en vegansk bea.<br />
<br />
<br />
Nästa variant går lika bra att göra i ugnen som en limpa eller korv som att steka som biffar i stekpannan. Seitanmjöl finns hos bland annat hosvissa hälsokostbutiker, butiker som vänder sig till veganer och såklart att skicka efter från div nätbutiker. Jag köpte mitt från apotea när jag ändå skickade efter annat där.<br />
<br />
Seitanbiff<br />
<br />
150 g kokta linser<br />
120 g kokta morötter<br />
1 buljongtärning<br />
2 vitlöksklyftor -för mildare smak låt dem koka med linserna<br />
1 msk vinäger<br />
1 tsk ingefärspulver<br />
½-1 tsk chiliflakes (el pulver)<br />
½-1 tsk svartpeppar<br />
½-1 dl soltorkad tomat<br />
150 g seitanmjöl<br />
150-175 ml varmt vatten<br />
<br />
Mixa allt utom mjöl och vatten till en jämn massa i mixer. Tillsätt seitanmjöl och vatten -börja med mindre mängden och späd om det behövs- och knåda sedan degen väl. Minst 5 minuter så att glutentrådarna utvecklas ordentligt, ju mer man knådar desto bättre resultat så fuska inte där.<br />
Forma biffar att steka i panna eller limpor att baka i ugn (175 grader i ca 1 timme) vill man göra "korvar" rullar man degen till önskad storlek, <span style="background-color: white; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;">lägger den på ett plastfolieark. Rulla sedan ihop plasten tight runt korven. Plasten ska sen snurras ihop i ändarna så tight som möjligt. Vira sedan in korven i ett ark med aluminiumfolie och förslut det. Gräddas i 150-175 grader och rullas runt under tiden. Korven kan sedan med fördel stekas på lite för att få färg. Kyl helt innan man skivar den för finast skivor.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;">Utesluter man den soltorkade tomaten och kryddar med kryddpeppar får man ett fint alternativ till julskinka som med fördel kan senapsgriljeras efter att ha blivit nedkyld.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;"><br /></span>
<br />
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-34144165667163056322017-08-15T21:12:00.000+02:002017-08-16T14:24:29.433+02:00Veganska påläggSolrospastej kan varieras i det oändliga, här kommer grundreceptet och några förslag på smaksättning.<br />
<br />
1,5 dl rapsolja<br />
2 msk tomatpuré<br />
1,5 dl solrosfrön<br />
1 nypa salt<br />
Några droppar citronsaft<br />
<br />
ex på smaksättning:<br />
1 finhackad paprika<br />
1-2 pressade vitlöksklyftor + persilja<br />
10-12 oliver<br />
1-2 finhackade tomater + färska örter<br />
<br />
Stek allt 1-2 minuter under omrörning och mixa sedan slätt.<br />
Förvara i kyl, håller minst 1 vecka<br />
<br />
---------<br />
<br />
Smörgåspastej med eller utan nötter...<br />
<br />
2,5 dl hackad lök<br />
1-1,5 finhackad paprika<br />
0,5 dl finhackad rotselleri el 0,5 dl finhackade soltorkad tomat<br />
1-2 vitlöksklyftor<br />
1,5 msk olja<br />
2 msk b-jäst<br />
0,5 dl färdig buljong el vatten<br />
2 dl casshewnötter + 3 dl vatten ELLER 2 msk majsstärkelse+3 dl vatten/buljong+0,5 dl kokosolja<br />
1 msk tomatpuré<br />
Salt och peppar<br />
Ev örtkryddor<br />
<br />
Börja med att blötlägga cachewnötter i kokande vatten eller koka upp stärkelse med buljong och kokosolja. Ställ åt sidan.<br />
<br />
Stek lök, paprika, vitlök och selleri/tomat mjukt i oljan utan att det tar färg. Mixa sedan allt, inkl cashewnötter med vatten eller majsgröten till en slät massa. Smaka av och ställ kallt minst 2 timmar innan servering. Förvara i kyl, håller minst en vecka.<br />
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-32013780095268888182017-08-15T19:28:00.000+02:002017-08-15T21:14:51.290+02:00En början...Det här är en början på en radda inlägg som kommer vara utan bilder. De flesta är veganska och är i första hand till de fantastiska människor jag jobbade med under en annorlunda vecka i augusti -17 på en lägergård utanför Smögen. Jag älskar er allihop och är så glad att jag fick lära känna er!<br />
<br />
<br />
Jag börjar med ett recept på kebabkryddan Shawarma<br />
<br />
Blanda i en burk med tättslutande lock:<br />
1 msk malen spiskummin<br />
1 msk malen koriander<br />
1 msk vitlökspulver<br />
1 tsk malen kardemumma<br />
2 tsk paprikapulver<br />
1 tsk gurkmeja<br />
0,5 tsk malda kryddnejlikor<br />
0,5 tsk cayennepeppar<br />
1 tsk svartpeppar<br />
0,5 tsk malen kanel<br />
<br />
För att göra en "äkta" kebab marinera kyckling eller fläskkött med:<br />
<br />
2 dl turkisk yoghurt<br />
0,5 dl ketchup<br />
0,5 dl rapsolja<br />
3 pressade vitlöksklyftor<br />
4 msk vitvinsvinäger<br />
1 pressad citron<br />
2 tsk salt<br />
1 tsk svartpeppar<br />
1,5-2 msk shawarmakrydda<br />
<br />
För veganskt alternativ byt ut yoghurten mot havrefraiche och marinera förkokta sojabitar.<br />
<br />
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-22860480655418426812016-11-07T11:46:00.002+01:002016-11-07T11:47:46.036+01:00Briegratinerad sparrisNär resten av familjen åt potatisgratäng passade jag på att testa nya grejjer och det här var nog bland det godaste jag någonsin ätit, så gott att jag inte ens funderade på hur jag skulle kunna utveckla smakerna och när det gäller mig vill det inte säga lite ;) gillar man sparris så rekommenderar jag detta! Äter man lågkalorikost är det ett smakrikt alternativ till potatisgratängen men det funkar självklart som ett grönsakstillbehör också. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z3KUQM8I1BAteMwtznMoKdiZscoWcW0wy8DeHNMHHcCQN0iJ-0pr6Cb15WZgYL67Q_aemcZscAF2qpW0qDTaxX1S0DVAl0AOzL8-05heioNmMf0JUhqko10vF_gzui5bAytyjUBeKLhM/s1600/IMG_20161106_171221%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z3KUQM8I1BAteMwtznMoKdiZscoWcW0wy8DeHNMHHcCQN0iJ-0pr6Cb15WZgYL67Q_aemcZscAF2qpW0qDTaxX1S0DVAl0AOzL8-05heioNmMf0JUhqko10vF_gzui5bAytyjUBeKLhM/s320/IMG_20161106_171221%255B1%255D.jpg" width="179" /></a></div>
<br />
<br />
Du behöver:<br />
<br />
ca 500 gr grön sparris<br />
1 msk smält smör (eller olja)<br />
2 vitlöksklyftor<br />
salt och peppar<br />
100-150 gr brieost<br />
1-1,5 dl riven mozzarellaost<br />
<br />
Värm ugnen till 200 grader.<br />
Välj om du vill ha hela sparrisar eller i bitar, jag valde att ha den i bitar. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ner i smör/olja och vänd runt sparrisen i blandningen i en ugnsfast form, salta och peppra efter behag. Ställ in i ugnen 5-10 minuter beroende på hur tjock sparrisen är samt hur mjuk du vill ha den. Jag som hade den i bitar valde att spara knopparna till nästa vända.<br />
Ta ut ur ugnen, höj värmen till 250 grader. Fördela först hälften av mozzarellan(och knopparna om du har dem kvar) över sparrisen, sedan brieosten och till sist resten av mozzarellen. Gratinera sedan 4-7 minuter tills osten fått fin färg.enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-64308043612437263252016-08-21T20:32:00.000+02:002016-08-21T20:32:39.716+02:00<h2>
<b><u><span style="color: magenta; font-size: large;">Krämig pumpagratäng med grönkål, bacon och ost</span></u></b></h2>
<br />
Som ett smaskigt alternativ till den mer vanliga potatisgratängen. Nästa gång ska jag testa att byta ut baconet mot soltorkade tomater och fetaost :)<br />
Vi tänkte ha en grillad köttbit till men vädret tyckte annorlunda så det blev en stekt, man behöver dock inte ha något mer än en god sallad till.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPn4h763N49trn5IkDiViLmMhA1gfWUNRKVT5z-mY8yBOSPEo6NNTNCfqiMFb7NHSojkMktU02BvWANZAhRgahAHuOxCzIMpHyvu1B16dZH7-bPgQ5QT5oK4pmHCl3NdE4DWCXreNBy88u/s1600/IMG_20160821_195308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPn4h763N49trn5IkDiViLmMhA1gfWUNRKVT5z-mY8yBOSPEo6NNTNCfqiMFb7NHSojkMktU02BvWANZAhRgahAHuOxCzIMpHyvu1B16dZH7-bPgQ5QT5oK4pmHCl3NdE4DWCXreNBy88u/s320/IMG_20160821_195308.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
du behöver:<br /><span style="background-color: black;"><br /></span><br />
<ul class="Recipe-ingredientList u-marginBn" style="font-family: Akkurat, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Recipe-ingredientAmount">100-200 g</span> <span class="Recipe-ingredientType">strimlat bacon</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span class="Recipe-ingredientType" style="background-color: black;"><span style="color: #d9ead3;">1 skivad gul lök</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorGreen" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount">ca 300 g</span> <span class="Recipe-ingredientType">grönkål, ansad och strimlad (eller 1 påse med grönkålsmix)</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorTransparent" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount" style="line-height: 19.6px;">350-400 g</span><span style="line-height: 19.6px;"> </span><span class="Recipe-ingredientType" style="line-height: 19.6px;">butternutpumpa, skala, och skuren i skivor</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorTransparent" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount">2 dl</span> <span class="Recipe-ingredientType">riven smakrik ost</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorGreen" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount">3 dl</span> <span class="Recipe-ingredientType">vispgrädde</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span class="Recipe-ingredientType" style="background-color: black;"><span style="color: #d9ead3;">1 liten röd chili, urkärnad och finhackad</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorGreen" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount" style="line-height: 19.6px;">1 tsk</span><span style="line-height: 19.6px;"> </span><span class="Recipe-ingredientType" style="line-height: 19.6px;">salt</span></span></li>
<li class="Recipe-ingredient Recipe-ingredient--isEko" itemprop="recipeIngredient" style="list-style: none; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 6px 0px;"><span style="background-color: black; color: #d9ead3;"><span class="Icon Icon--clover u-text11 u-colorGreen" style="font-size: 11px !important;"></span> <span class="Recipe-ingredientAmount">0.5 tsk</span> <span class="Recipe-ingredientType">nymald svartpeppar</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #3b3b3b; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #d9ead3; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;">Gör såhär:</span></span></div>
<div>
<span style="color: #d9ead3; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;">Stek bacon halvfärdigt, tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Stek med grönkål/grönkålsmix och chili ett par minuter på slutet.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #d9ead3; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;">Varva baconmixen med skivad pumpa och ost i en ugnsfast form. Krydda och häll över grädden, avsluta med ost.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #d9ead3; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;">Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 30 minuter eller tills pumpan är mjuk och gratängen är gyllenbrun.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #d9ead3; font-family: Akkurat, Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.6px;">Låt gärna stå och vila en liten stund innan du hugger in :)</span></span></div>
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-1263670213775730752016-08-10T21:37:00.001+02:002016-08-10T21:41:30.418+02:00<b><span style="color: #93c47d; font-size: x-large;">
Himmelsk havregrynsgröt</span></b><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
Iallafall om man frågar de själar som förnöjt avnjöt den ett flertal mornar under en för mig väldigt speciell vecka. Här är en variant av mitt recept, jag är inte så bra på att göra samma så det är fritt fram för variationer :) Det är dessutom en stor sats men jag tror den som vill lätt kan förminska den.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
På kvällen innan blandade jag i en ugnsfast form</div>
<div>
5 dl havregryn, det funkar lika bra med dem med extra fibrer som vanliga</div>
<div>
½-1 dl russin, torkade frukt el bär eller blandat lite av varje</div>
<div>
2-3 msk linfrön</div>
<div>
1 krm salt</div>
<div>
1-2 msk honung</div>
<div>
5 dl mandelmjölk </div>
<div>
Strödde över lite frusna bär och lät det stå i kylskåpet över natten.</div>
<div>
Sen på morgonen in i ugn 200 grader varm i 15-20 minuter.</div>
<div>
Avnjutes med kokosdryck, mandelmjölk eller bara som den är.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Smaklig spis!</div>
<h2>
</h2>
enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-72659485224557608732016-01-28T20:32:00.003+01:002016-01-28T20:41:23.949+01:00en semla är en semla?Idag är det ju modernt att göra om semlor på alla möjliga sätt, jag har hitills sett minisemlor, wienersemlor, semletårtor, to-gosemlor, korvbrödssemlor, jordgubbssemlor, chokladsemlor, lakrits&citronsemlor, jättesemlor och räksemlor. Såg en artikel om en avart med sesamfrön på och fylld med köttfärs, sallad, gurka, tomat, lök och dressing också...<br />
<br />
Mitt i detta insåg jag ju att jag måste också göra en egen nysemla och efter lite bollande med broderskapet hade vi skapat en tacosemla och Yngste sonen fick bli försökskanin idag :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaI7Z6P7gEezCZoAwt3-QVZk0OB8iwQsiH3i8Jr5cqx2zue0lXIZ5N__WLx0ATeIb1C7cBrl_2bnZL3Sz1kpfPww2UYwkOvZ3b9cS5Mfi-DBWBAMedfiyMSsJjz6KL0N-6R5Tqkcboqsv/s1600/20160128_200850%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaI7Z6P7gEezCZoAwt3-QVZk0OB8iwQsiH3i8Jr5cqx2zue0lXIZ5N__WLx0ATeIb1C7cBrl_2bnZL3Sz1kpfPww2UYwkOvZ3b9cS5Mfi-DBWBAMedfiyMSsJjz6KL0N-6R5Tqkcboqsv/s320/20160128_200850%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<h2>
<b><u><span style="color: magenta; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">TACOSEMLA</span></u></b></h2>
<h3>
<span style="color: magenta;">
till varje semla behövs:</span></h3>
1 fralla av valfri sort<br />
tacofärs (funkar med vilken sort man tycker bäst om-köttfärs, quornfärs, nötfärs...)<br />
riven ost<br />
salsa el tacosås<br />
creme fraiche<br />
ev parmesanost<br />
<br />
Dela brödet och gröp ut en del av innanmätet, lägg i tacofärsen och strö över riven ost, lägg på bakplåtspappersklädd plåt med locket vid sidan om, strö ost över locket också.<br />
Grädda i ugn (225 grader) tills osten smält och fått lite färg.<br />
Klicka på creme fraiche och salsa/sås, lägg på locket och strö ev över lite nyriven parmesan.<br />
<br />
Min första tanke var att göra en gucamole och spritsa på som "grädde" men eftersom sonen inte är så förtjust i det blev det creme fraich istället.<br />
<br />
Servera med en god sallad :)<br />
<br />
**************************************************<br />
<br />
Sen blev nästa fundering -heter det semmeltankar eller semletankar om man tänker på semlor?<br />
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-81036543563090109672015-05-06T20:43:00.001+02:002015-05-06T20:43:15.663+02:00Ny riktning...<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Jag kommer byta riktning på bloggen ett tag framöver, det kommer många frågor om hur jag lyckades rasa i vikt förra året -sjukhusets vågar visar på en minskning på ca 40 kg och jag har inte gått upp mer än max 4 av dem när jag slarvat lite :)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Jag motionerar inte jätteintesivt, jag går så mycket jag känner för eller hinner. Minst en halvtimme när jag väl är ute men ibland kan det bli riktigt långa rundor då det är skönt för hjärnan att inte behöva tänka så mkt ;)</span><br />
<br />En bra start för att gå ner i vikt är ju att ta bort de snabba kolhydraterna . jag valde att ta bort stärkelse vilket innebär att jag äter väldigt likt LCHF fast ändå inte, gillar inte alls det är med massa fet mat etc...<br /><br />Jag äter inte potatis men alla andra rotfrukter. Jag äter inget med vetestärkelse men knäckebröd på rent rågmjöl går bra. Ris går helt bort och pasta finns det bönbaserade sorter av som smakar minst lika bra som de vanliga vetebaserade att köpa nästan överallt nu. Jag äter alla grönsaker men tar det lite lugnt med majs och bönor. Jag äter kött, fisk och fågel men undviker hårt processad mat, väljer korv med hög kötthald och få konstiga tillsatser. Det finns mycket bra mat om man vet vad man ska titta efter.<div>
<br /></div>
<div>
Det här är mitt sätt, jag tror inte det funkar för alla utan att man måste hitta sitt eget sätt om det verkligen ska leda till en permanent viktnedgång.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dagens middag blev Tonfiskbiffar i tomatsås med blomkålscouscous, enkelt och relativt snabbt. Det går att använda färdig tomatsås om man inte ids att göra egen och blomkålen kan man riva en massa vid ett tillfälle, förvälla och sen frysa in i portionsförpackningar till framtida snabba måltider.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tonfiskbiffarna gjorde jag genom att blanda 2 burkar tonfisk i vatten (avrunnen)med 2 ägg, ½ finhackad rödlök, ½ tsk fiberhusk och lite kryddor, idag blev det mald fänkål, vitlök, dill, salt o peppar men det går att variera. Forma små biffar och stek på medelvärme tills de fått bra färg, värm tomatsås och krydda upp blomkålen med lite olivolja, citron, salt o peppar. Ät o njut.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Frukost är det klurigaste :) Jag är inte så bra på att äta frukost ska erkännas så det blir rätt ofta en smoothie med banan, frysta bär, nötter och naturell yoghurt men en annan variant är lite keso, yoghurt, nötter och frysta bär, ev med lite honung om bären är sura och till det kanske ett knäckebröd med pålägg. Vissa dagar blir det bara te och knäckebröd.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kommer fylla på med recept som funkar för mig framöver, sådant som är enkelt och gör att jag kan äta nästan samma som resten av familjen :) </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-28962585797567773252014-10-07T21:07:00.002+02:002014-10-07T21:29:29.304+02:00Äppelbullar utan vetemjöl...ibland vill man ha något gott även om man försöker undvika vitt socker och vetemjöl. Till en utflykt bakade jag dessa äppelbullar som fick höga poäng av alla som hade turen att få vara med :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8iYdRv8nI_TXmR3kSiB5Noi6iAj9Up1z1BVi3sBjwP1mhbMmye5lweTsOsOE8SiB2t5XhYBhXqxORiEgWNZXfkKzow-83e2ZCwm2TSr1u5HvmuLbxrCI3XO5JS8JIajVPzF4MYvjfX-U/s1600/IMAG0233%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8iYdRv8nI_TXmR3kSiB5Noi6iAj9Up1z1BVi3sBjwP1mhbMmye5lweTsOsOE8SiB2t5XhYBhXqxORiEgWNZXfkKzow-83e2ZCwm2TSr1u5HvmuLbxrCI3XO5JS8JIajVPzF4MYvjfX-U/s1600/IMAG0233%5B1%5D.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Grundreceptet är stort sett detsamma som till matbrödet i förra inlägget med ett litet tillägg av agavesirap för lite sötma, det går lika med med honung om man hellre vill ha det.<br />
<br />
<span style="background-color: black; color: white;">Äppelbullar 6 st rejäla</span><br />
<span style="background-color: black; color: white;"><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">50 gr matfett</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">2 ägg</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">2 dl yoghurt(turkisk) el kvarg</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">2 tsk bakpulver</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">2 dl mandelmjöl</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">2 msk fiberhusk</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">½ dl pofiber</span></span><br />
<span style="background-color: black; color: white;">1-2 msk agavesirap</span><br />
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><br />
fyllning: grovrivet äpple, ca 2 st, malen kanel och ev lite agavesirap</span></span><br />
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">Blanda matfett, ägg, yoghurt och agavesirap, rör sen i de torra ingredienserna. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter.'</span><br style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;" /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.7999992370605px;">Dela upp delen i 12 lika stora delar, platta ut hälften av dem till platta bullar, lägg på rivet äpple och strö över lite kanel, ev lite agave om du vill. Platta ut resten av degbitarna och tryck fast som lock. Det kan vara lite meckligt men doppa händerna i kallt vatten så går det lättare. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 175 grader 15-20 minuter.</span></span></span>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-11382286377813600522014-08-04T21:59:00.000+02:002014-10-07T21:30:04.297+02:00mjölfritt brödeller, kanske inte riktigt mjölfritt men utan vetemjöl och sånt som man vanligtvis bakar bröd på.<br />
Jag tål inte stärkelse så himla bra så jag måste hitta egna vägar för att få sånt man längtar efter ibland.<br />
<br />
Favoritknäcket:<br />
<br />
1 dl pumpafrön<br />
1 dl solrosfrön<br />
0,5 dl sesamfrön<br />
0,75 dl linfrön<br />
2 tsk fiberhusk<br />
0,5 dl maizena (el rismjöl, pofiber...)<br />
0,5-1 tsk salt (efter smak)<br />
0,5 dl rapsolja<br />
1,5 dl kokande vatten<br />
<br />
Blanda ihop allt och bred ut tunnt på bakplåtspapper, det bör täcka en hel plåt.<br />
Grädda ca 1 timme i 150 grader varm ugn.<br />
<br />
Jag ska testa att smaksätta det med soltorkad tomat, örtolja, örter... lite lätt beroendeframkallande.<br />
<br />
<br />
**************<br />
<br />
Ibland blir man sugen på mjukt bröd, här är ett alternativ:<br />
<br />
50 gr matfett<br />
2 ägg<br />
2 dl yoghurt(turkisk) el kvarg<br />
2 tsk bakpulver<br />
2 dl mandelmjöl<br />
2 msk fiberhusk<br />
ev ½ dl pofiber<br />
<br />
Blanda matfett, ägg, och yoghurt, rör sen i de torra ingredienserna. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter.'<br />
Forma platta bollar (eller avlånga om du vill ha korvbröd osv...) Grädda i 175 grader 15-20 minuter.<br />
<br />enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-91273642009163282362012-07-31T10:42:00.001+02:002012-07-31T10:55:50.605+02:00KEXKex är inte så himla avancerat att baka men de blir så otroligt mycket godare än de man kan köpa på tex ICA.<br />
Dessutom kan man smaksätta dem som man vill :)<br />
Jag har inga bilder då de kex som bakades helt enkelt tog slut för fort ;)<br />
<br />
<b>HAVREKEX</b>
<i>ca 50 st...</i><br />
<br />
150 g smör el margarin<br />
2½ dl mjölk<br />
6 dl havregryn<br />
2½ dl vetemjöl<br />
4 tsk bakpulver<br />
1 tsk salt<br />
4 msk socker<br />
<br />
Smält matfettet och tillsätt mjölken. Koka upp blandningen och häll den het över havregrynen. Rör om och låt allt svalna.<br />
Tillsätt övriga ingredienser men spara lite av vetemjölet till utbakningen.<br />
Kavla ut degen tunt. Nagga den eller använd kruskavel. Skär ut fyrkanter eller ta ut med valfritt mått. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.<br />
Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme i ca 8 minuter.<br />
<br />
Just dessa kex får en väldigt god smak med lite finhackad rosmarin i och kanske lite flingsalt över innan gräddningen.<br />
<br />
<br />
<b>Råg och/el Vetekex</b>
<i>ca 45 st...</i><br />
<br />
100 g smör el margarin<br />
1 dl mjölk<br />
2½ dl vetemjöl<br />
2 dl fint rågmjöl, dinkel, grahamsmjöl el vetemjöl<br />
1 tsk bakpulver<br />
1 tsk socker<br />
½-1 tsk salt<br />
<br />
Smält matfettet och häll på mjölken.<br />
Blanda samman de torra ingredienserna och tillsätt vätskan. Arbeta snabbt ihop degen -ju mindre den knådas desto sprödare kex blir det. Låt den gärna ligga kallt en liten stund.<br />
Kavla ut degen mycket tunt direkt på bakplåtspapper. Nagga med gaffel el rulla över en kruskavel. skär ut kvadrater med kniv eller sporre -ca 6*6 cm<br />
Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme ca 10 minuter.<br />
De ska kännas torra och spröda samt ha fått lite färgenahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-80075595593607475482012-05-01T22:46:00.002+02:002012-05-01T22:54:18.918+02:00Det händer en hel del...Som många vet men minst lika många inte vet så har jag blivit med eget café i Skene. Det tar givetvis en stor del av min tid just nu men jag hoppas på att jag ska hinna med att blogga lite mer igen snart.
I detta inlägg tänker jag göra reklam ;)
Dels för caféet som sådant -det ligger i Skene, på Järnvägsgatan 10 och där serverar vi mumsiga mackor, bakverk, sallad, paj och bakad potatis samt sånt man kanske vill dricka till när man är på café... Vi har öppet 7 dagar i veckan och vill du veta de aktuella öppettiderna föreslår jag att du gillar Ena's Hörne på Facebook. En hemsida är under uppbyggnad och den hittar du <a href="http://enas.hotpink.se">här</a>
Onsdagen den 22 maj kl 18.00 tänker vi ha en liten prova-på-kurs där man får testa på olika tekniker att dekorera en cupcake på.
Inga förkunskaper behövs, allt material finns att låna och jag kommer att tipsa om vart man handlar olika saker sen... Endast 12 platser så det är först till kvarn som gäller. Anmäler sig gör man antingen via facebooksidan eller via mail : enas@hotpink.se
Självklart ingår fika.enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-67814131760238951422011-12-04T20:55:00.001+01:002011-12-04T20:55:52.139+01:004 december<center>Idag är det andra advent och jag tänker redan på nyår :)<br />
<br />
Arla har en receptsamling som frestar en himla massa och jag tänkte provlaga något som ser gott ut från deras <a href="http://www.arla.se/Default____32696.aspx">nyårsmeny</a> och med hjälp av sonen föll valet på en efterrätt (för vad kan se godare ut *S*)<br />
<br />
Vi lagade till en Rocky Road de luxe, följde <a href="http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=32382">receptet</a> i mångt och mycket men gjorde självklart ett par ändringar för att göra den till vår :)<br />
<br />
Vi hade ingen vaniljglass hemma så det fick bli lite kolachokladglass från Otto och glassfabriken. Björnbären bytte vi mot frysta superbär (björnbär, hallon, havtorn, blåbär och gojibär) eftersom bären är lite syrliga fick de lite kolasås under chokladkrämen :)<br />
Fick dessutom möjlighet att använda mina fina stenfat med småskålar!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bszWRdoXrmzKIqd2rsAqtSH591lMRdw_O4MknT__N4TfXhEv2Rr_03aG20GyThxKGbURG_LhyIWPxBUGAMc9aEinFoqDtEapAC2vrd3dtIzCuwVmP8IulzJrH0qD7x4LlMEv4i9zbqJ2/s1600/100_3325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bszWRdoXrmzKIqd2rsAqtSH591lMRdw_O4MknT__N4TfXhEv2Rr_03aG20GyThxKGbURG_LhyIWPxBUGAMc9aEinFoqDtEapAC2vrd3dtIzCuwVmP8IulzJrH0qD7x4LlMEv4i9zbqJ2/s320/100_3325.JPG" /></a></div></center>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-3020020909747633122011-12-03T23:52:00.001+01:002011-12-03T23:54:13.591+01:003 december<center>Idag blir det inga bilder och inga beprövade recept utan lite som jag kanske ska testa :) (sen att jag lovat att dela med mig av recepten motiverar att blogga dem innan de testas *S*)<br />
<br />
gissa temat ;)<br />
<br />
<b>Fudge med ingefära</b><br />
<br />
350 g socker<br />
50 g klar honung<br />
50 g smör<br />
1½ dl kondenserad mjölk<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
75 g syltad ingefära<br />
<br />
Värm allt utom ingefära och vaniljsocker försiktigt i en kastrull. Inte för varm platta. Koka upp, täck med lock och koka i 3 minuter.<br />
ta av locket och koka till 116 grader. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt ingefära och vanilj. Rör massan tills den ljusnat något, men inte för mycket. <br />
Häll fudgen i en smörad form och kyl.<br />
Skär i bitar och förvara mellan smörpapper i en tät burk.<br />
<br />
******<br />
<b><br />
Mandelkluster i söta omslag</b><br />
<br />
100 g flagad mandel<br />
150 g fin mörk choklad<br />
2 msk fint hackad kanderad ingefära<br />
<br />
Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den är mycket lätt brynt.<br />
Smält den hackade chokladen i ett vattenbad.<br />
Rör ner mandel och ingefära och fyll blandningen i knäckformar. <br />
Garnera ev med strösselstjärnor el liknande (skär stjärnor av ingefära och vänd i socker)<br />
Ställ i kyl för att stelna.<br />
<br />
*****<br />
<br />
</center>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-80762696234231006572011-11-04T23:34:00.001+01:002011-11-04T23:35:16.646+01:00PepparkakspinnarFör att variera pepparkaksbaket (och för att jag hade en snygg skål som jag ville ha nåt kul i) så har jag gjort pepparkakspinnar idag :)<br />
<br />
Ta din favoritpepparkaksdeg -eller gör som jag, köp ett paket färdig ;)<br />
<br />
Kavla ut den tunnt, helst direkt på pappret för att underlätta lite. Skär i smala remsor, ca ½ cm breda och 10 cm långa. Pensla med uppvispat ägg och strö på en massa pärlsocker. <br />
Dra isär remsorna så mycket du kan, en stekspade eller palettkniv är ett bra redskap.<br />
Grädda 5-8 minuter i 200 grader varm ugn.<br />
Låt dem kallna och ställ dem i ett glas :)<br />
<br />
Det går såklart att göra dem bredare också. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nfP0Q-MsAXgfIt9eDnm1LRf0scsYC2mLLDv3vDXGT_EFnT-6kMGmNEwnvop8mupatXfvjYFQKVq7wRk07HSg52f6f7hsm6tNg-277PvBfJklnZ8TqFbYNxgsGGWJd4ihBSeqKUpeJGXJ/s1600/pepparkakspinnar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nfP0Q-MsAXgfIt9eDnm1LRf0scsYC2mLLDv3vDXGT_EFnT-6kMGmNEwnvop8mupatXfvjYFQKVq7wRk07HSg52f6f7hsm6tNg-277PvBfJklnZ8TqFbYNxgsGGWJd4ihBSeqKUpeJGXJ/s320/pepparkakspinnar.JPG" /></a></div><br />
Det var en riktig höjdare att ha pärlsocker på pepparkaksdegen så det gör jag om!!!enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-12688618879921923382011-11-04T11:18:00.000+01:002011-11-04T11:18:45.151+01:00Tankar och funderingarJag har funderat länge och funderar nog fortfarande...<br />
<br />
Det är många som undrat om jag inte kan ha lite kurser om tårtor och cupcakes. Jag har varit tveksam då det kräver en bra lokal samt många uppsättningar med redskap. Men inatt spann min hjärna vidare på en tråd som legat halvglömd ett tag.<br />
<br />
Visst kan jag ha kurser, nybörjarkurser i första hand. Jag tar helt enkelt med mig mina saker hem till dem som vill ha "kurs" -kompisgäng, möhippa, barnkalas etc... Ni väljer tema inför "kursen".<br />
Vi går igenom grunderna, man får testa lite olika saker så man vet om man tycker det är kul eller ej. Sedan lämnar jag förslag på vart man kan få tag i de saker man behöver om man vill fortsätta, plockar ihop mina prylar och lämnar alla att fika med sina resultat? <br />
Tror ni att det är något som är genomförbart? Något som ni vill ha??<br />
<br />
*funderar vidare*<br />
<br />
och hänvisar till <a href="http://ena-tartor.blogspot.com">tårtbloggen</a> så länge ;)enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-41790006831695935032011-11-03T16:54:00.000+01:002011-11-03T16:54:42.922+01:00PumpasoppaMin pumpasoppa är en som mest kan liknas vid en väldigt mild och god tomatsoppa :)<br />
Det går givetvis att stoppa i ännu mer pumpa om man har gott om det.<br />
Stek ett gäng pumpatärningar, krydda med vitlök, citron, salt och peppar och ha som en topping -kanongott!!!<br />
<br />
<b>PUMPASOPPA</b> <i>(6-8 port)</i><br />
<br />
2 gula lökar<br />
600-700 gr pumpakött (utan skal och kärnor etc)<br />
5 morötter<br />
1 l tomatjuice<br />
2 tsk salt<br />
peppar<br />
1 vitlök solo<br />
3 msk torkad persilja<br />
½ l vatten<br />
½ l vispgrädde<br />
ev lite chilipulver<br />
<br />
Grovhacka löken och stek den mjuk i lite rapsolja, den ska inte ta färg.<br />
Tillsätt pumpa och morötter skuret i bitar samt vitlöken finhackad eller riven och persilja.<br />
Häll sedan på tomatjuice och vatten samt salta. Koka tills morötter och pumpa är helt mjuka, ca en halvtimme. Tillsätt mer vatten under tiden om det behövs, det ska täcka alla grönsaker hela tiden.<br />
Häll på vispgrädden, mixa eller mosa soppan (beroende på hur slät du vill ha den) och smaka av med peppar, ev chili och salt.<br />
Toppa med creme fraiche, knaperstekt bacon, fetaost, pumpatärningarna eller vad du känner för ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCb9wf0oOqj0-ADTuV8C2i9BL7LBEY2nITh3UnOkuhY7c6VMNdYwq4dZgqeq8NTDsNecoafEc6ntFA56Jaxj1ZYUgZPBu4-5u_zDwtl0iFbVcbBBKq8cldxrB4Skf1D-gyNPDwU4L-iOr/s1600/100_3170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCb9wf0oOqj0-ADTuV8C2i9BL7LBEY2nITh3UnOkuhY7c6VMNdYwq4dZgqeq8NTDsNecoafEc6ntFA56Jaxj1ZYUgZPBu4-5u_zDwtl0iFbVcbBBKq8cldxrB4Skf1D-gyNPDwU4L-iOr/s320/100_3170.JPG" /></a></div>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-55275938596803999062011-10-31T10:46:00.003+01:002011-10-31T12:31:51.508+01:00Snart är det jul..och det är väl tur att Arla hjälper oss att hålla reda på det :)<br />
"Bara" 53 dagar kvar...<br />
<br />
Vill du ha en egen widget som håller reda på det för dig så finns de <a href="http://www.arla.se/templates/FullWidthPage____34424.aspx">här.</a><br />
<br />
Vill du bara ha hjälp med recept och inte hittar det här så kanske Arlas <a href="http://www.arla.se/Default____15918.aspx">receptbank </a>innehåller nåt som passar... jag ska reida lite bland deras julrecept och hoppas på att hitta lite ny inspiration iår med.enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-84456178909689305382011-09-22T22:59:00.002+02:002011-09-22T23:01:27.463+02:00Skalmat...Paj måste ju vara skalmat -man lägger maten i ett pajskal???<br />
<br />
Skämt åsido -ja, jag vet att jag är rätt trött och då blir humorn därefter...<br />
<br />
Idag kokar jag soppa :)<br />
Har ett lite småhemligt projekt på gång och då kom konstaterandet om att soppa är gott upp. <br />
I nästa andetag konstaterade vi att vi äter alldeles för lite soppa i förhållande till hur gott det är.<br />
Och hur enkelt och billigt det kan vara.<br />
<br />
För att återknyta till skalmaten:<br />
idag kokar jag soppa på räkskal :)<br />
Jag hade faktiskt varit förutseende nog och fryst in en påse räkskal efter en räkafton -jag hade dock missat att märka upp sagda påse så det kunde gått riktigt illa om jag fått för mig att ha frysta räkor till något... *mindnote -märk upp förpackningar i frysen, du kommer INTE ihåg vad det är sen!!!<br />
<br />
Åter till min soppa som blir en riktig budgetvariant om man vill :)<br />
<br />
<b>Räksoppa på ett skal ;)</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqDzIJoIq7ZW_r6uFzhqOKPVzUNYOpW3qJnusy0_JWQ-Bf0UOkQRs9C89b9_OxKpeVdBqz0Bl2txX8cAo0-4Hz2TtHWZiR7dDQdfl1UpxUbWS7VOoozqYPA29nuay9Nyz3eCSXBZkgkwty/s1600/100_3159.JPG" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="150" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqDzIJoIq7ZW_r6uFzhqOKPVzUNYOpW3qJnusy0_JWQ-Bf0UOkQRs9C89b9_OxKpeVdBqz0Bl2txX8cAo0-4Hz2TtHWZiR7dDQdfl1UpxUbWS7VOoozqYPA29nuay9Nyz3eCSXBZkgkwty/s200/100_3159.JPG" /></a></div><i>nej, det här är inte soppan -det är det man silar bort :P</i><br />
<br />
<br />
ca 1 l räkskal<br />
1 stor gul lök<br />
1 morot<br />
1 palsternacka<br />
1½ tsk dillfrön<br />
en knivsudd cayennepeppar<br />
2 msk tomatpuré<br />
1 vitlöksklyfta<br />
1 msk rapsolja<br />
1½ dl grädde el mjölk<br />
1½ dl vitt vin el vatten+1 tsk vinäger<br />
½ l vatten<br />
<br />
Hacka löken och stek den mjuk i oljan, tillsätt räkskal och tomatpuré och låt det fräsa en liten stund. Häll sen i morot, palsternacka, dillfrön, cayenne, grädde, vin och vatten och låt det hela koka i 10-minuter.<br />
Sila ifrån soppan. Red den ev med 2 msk maizena (rör ut maizenamjöl i ½ dl vatten, häll i den varma soppan under omrörning och låt koka upp igen)<br />
Smaka av med salt och peppar. Vill man lyxa till det på allvar kan man ha i nån matsked Brandy...<br />
Servera med creme fraiche, ev några räkor och lite dill.<br />
Vitlöksbröd är supersmarrigt till :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCulg9RT7IRn75np3S_33NNLcJhw9FBmhPsobK0fX2XD6FBpw1RLzX6HrsLr7avLBpf9FOF5IkSKJpCQKK5ACNKSBzg2R3706fWPOHgCVyurYwnUbHrYF1EhMhNT-42ivJsexzBo6qL5ZJ/s1600/100_3160.JPG" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="150" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCulg9RT7IRn75np3S_33NNLcJhw9FBmhPsobK0fX2XD6FBpw1RLzX6HrsLr7avLBpf9FOF5IkSKJpCQKK5ACNKSBzg2R3706fWPOHgCVyurYwnUbHrYF1EhMhNT-42ivJsexzBo6qL5ZJ/s200/100_3160.JPG" /></a></div><i>Så såg soppan ut när den var klar...</i>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-40241040097707236932011-09-21T22:22:00.004+02:002011-09-21T23:48:44.355+02:00Paj -trasigt eller helt enkelt??Paj är gott!!<br />
Paj är faktiskt rätt så enkelt...<br />
Paj är bra göra i förväg mat....<br />
<br />
Här blir det en tacopaj med kyckling istället för köttfärs -fast det går ju alldeles utmärkt att byta och göra som man själv vill :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHoFXlFk9pYM-_kr85f02cI_dA8QImPmGBpSCGsty1dq2c9mdbmdNwUYqYJFO8eM616_H3GKeJvClGMWxsox8LudeKYnrP1IurdA7NnBE4tf58RfQB6ytDqROalRki0lbCxRBJmGznAj_/s1600/100_3148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHoFXlFk9pYM-_kr85f02cI_dA8QImPmGBpSCGsty1dq2c9mdbmdNwUYqYJFO8eM616_H3GKeJvClGMWxsox8LudeKYnrP1IurdA7NnBE4tf58RfQB6ytDqROalRki0lbCxRBJmGznAj_/s320/100_3148.JPG" /></a></div><br />
börjar med en egen <b>tacokrydda</b> -på påse är både trist och onödigt.<br />
<br />
1½ tsk salt<br />
2 tsk chilipulver<br />
2 tsk paprikapulver<br />
1 tsk vitlökspulver<br />
1 tsk spiskummin<br />
1 tsk malen koriander<br />
½ tsk malen kanel<br />
2 krm cayennepeppar <br />
<br />
Blanda och förvara i tätslutande burk :)<br />
<br />
<br />
<b>Pajdeg</b><br />
<br />
120 g smör<br />
3 dl mjöl (gärna häften grovt och hälften vete)<br />
1 msk vinäger<br />
2 tsk tacokrydda<br />
<br />
Blanda ihop och tryck ut i pajform, jag använde 2 st folieformar (20 cm i diameter)<br />
Förgrädda pajskalen i 200 graders värme i ca 10 minuter. Om man låter pajskalen stå i kyl/frys och bli riktigt kalla behöver man krångla med nåt för att kanterna inte skall rasa ner.<br />
<br />
<b>Fyllning</b> <i>(till två pajer)</i><br />
<br />
800 gr kycklingfilé<br />
2 gula lökar -hackade<br />
2 msk tacokrydda<br />
2 tomater<br />
1 burk majs<br />
1 burk ananas i bitar<br />
2 burkar tacosås/salsa valfri styrka (eller koka egen tacosås)<br />
3 ägg<br />
2 dl mjölk (el grädde)<br />
3 dl keso<br />
2,5 dl creme fraiche<br />
400 g riven ost<br />
ev 1 röd paprika.<br />
<br />
Strimla kycklingfiléerna och stek dem med den hackade löken och kryddan. Lägg i botten på pajskalen.<br />
Hacka tomaterna och fördela på kycklingen tillsammans med majs och ananas.<br />
Häll på tacosåsen.<br />
Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och häll över.<br />
Blanda keso, creme fraiche samt riven ost samt hackad paprika (om man vill ha det) och fördela den blandningen överst på pajerna.<br />
Grädda i 175 grader varm ugn i ca 45 minuter tills äggstanningen stannat helt och pajerna fått fin färg.<br />
Stoppa ev i lite nachips som dekoration när pajen är färdig.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVfC151KSds_sDhXIBcZLbBqy4qqS9QdKe4vDxCbzlKAxnO-kLl9RqavBLfbHlo_P2tNETunc1m1EEKeQ9b290aNQuFcCl1BeSUr8qdLyro4H69ylUBobOL3gtSpk1FiT8AhEx3jHMcdCZ/s1600/100_3143.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="150" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVfC151KSds_sDhXIBcZLbBqy4qqS9QdKe4vDxCbzlKAxnO-kLl9RqavBLfbHlo_P2tNETunc1m1EEKeQ9b290aNQuFcCl1BeSUr8qdLyro4H69ylUBobOL3gtSpk1FiT8AhEx3jHMcdCZ/s200/100_3143.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqj6cV8ynwAQ5vpQoRJHuM8C9MD8nLs5GNEPbP5AvcwNJrJYLel6ys51M-Ka0neRm7VzUNka54ZQNgYJ5k3EMFxgZGXlhz4JxCTRLHLE_UDZfBl7oZzC6P3_IJsUOUyTBfdOyYSPpJ6-3/s1600/100_3145.JPG" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="150" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqj6cV8ynwAQ5vpQoRJHuM8C9MD8nLs5GNEPbP5AvcwNJrJYLel6ys51M-Ka0neRm7VzUNka54ZQNgYJ5k3EMFxgZGXlhz4JxCTRLHLE_UDZfBl7oZzC6P3_IJsUOUyTBfdOyYSPpJ6-3/s200/100_3145.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Serveras gärna med en sallad av isbergssallad, ruccola, gurka, hackad röd lök samt röd paprika. En persikosalsa och lite vitlöksdressing är inte heller fel till det hela :)<br />
<br />
<b>Persikosalsa</b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mIaaBVD8pMQN4SbJh20GxHa0OJJQTNyl8BKaTGbBjR1biNHxpGSUPmHydQy5Gzu1cgAzaTbx5x6CvRW9ZjXNa8eG22WDNIVuFw7UOYMAReCSLYcBpka8hJgED2tzsoEaRDoq8RYUBDdL/s1600/100_3140.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="150" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mIaaBVD8pMQN4SbJh20GxHa0OJJQTNyl8BKaTGbBjR1biNHxpGSUPmHydQy5Gzu1cgAzaTbx5x6CvRW9ZjXNa8eG22WDNIVuFw7UOYMAReCSLYcBpka8hJgED2tzsoEaRDoq8RYUBDdL/s200/100_3140.JPG" /></a></div><br />
3 persikor<br />
1 tomat<br />
1 röd lök<br />
1 färsk röd chilifrukt<br />
1 msk honung<br />
1 tsk vinäger<br />
en driva finhackad persilja<br />
salt och peppar<br />
<br />
Hacka persikor, tomat och lök. Strimla chilin (ta bort kärnor och hinnor för mildare smak)<br />
Blanda allt och smaka av. var inte rädd för att tillsätta mer sötma eller syra...enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-25848885829609139002011-08-12T14:45:00.000+02:002011-08-12T14:45:08.850+02:00sommarpajSommarens godaste paj har här:<br />
<br />
Lägg valfri frukt/bär i botten på en pajform.<br />
<br />
Blanda i en bunke<br />
2,5dl strösocker<br />
2,5 dl vetemjöl<br />
1 tsk bakpulver<br />
2-3 tsk vaniljsocker<br />
<br />
Smält 100 g smör och häll ner i bunken<br />
Knäck ett ägg och vispa lätt upp och häll ner i smeten.<br />
Rör med slev (inte elvisp)<br />
<br />
Häll över den goda (akta dig så att du inte äter upp all smet!!) smeten över bären.<br />
Grädda i 200 grader i 20 min tills pajen blir lite lätt gyllenbrun på ovansidan.<br />
<br />
Låt svalna något men ät gärna ljummen.<br />
Servera med vaniljglass / vaniljsås eller vispgräddeenahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-30310554126529837272011-08-05T12:29:00.000+02:002011-08-05T12:29:48.140+02:00brödbakartagen....Om man "råkar" få 15 l filmjölk och yoghurt med kort datum gäller det att hitta på nåt kul med det :) <br />
färskost är givet...<br />
sen blir det bröd också, ska prova lite olika varianter på filmjölksbröd och här kommer variant 1<br />
med inspiration från ett recept hämtat på Torestorp-Älekullas PRO´s hemsida (ja, jag kan hitta recept överallt *S*)<br />
<br />
<b>FILMJÖLKSBRÖD</b> -med mina ändringar då...<br />
<i>2 st avlånga bröd</i><br />
<br />
1 l filmjölk<br />
1,5 dl sirap<br />
5 dl vetemjöl<br />
2 dl grahamsmjöl<br />
2 dl fint rågmjöl<br />
3 dl rågsikt<br />
2 dl havregryn<br />
1.5 dl havrekli<br />
1 dl rågkross<br />
1 dl linfrö<br />
1 dl hirs (skalad)<br />
2 dl solrosfrön<br />
2 dl russin<br />
5 tsk bikarbonat<br />
3 tsk salt<br />
<br />
Blanda allt till en gröt. Fördela i två smörade avlånga formar (1,5 l)<br />
Grädda i 150-175 grader i ca 1 timme och en kvart.enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3847398537368206429.post-23159198017706444692011-03-27T20:38:00.003+02:002011-03-27T20:52:27.831+02:00så det kan bli...<center><br />Skulle bjuda på cupcakes idag... och tanken var att det skulle vara piña colada cupcakes men vid närmre eftertanke kom jag på att en av mina gäster inte gillar vanilj och således inte vit choklad...<br /><br />ananasmuffinsen var redan gräddade... <br />vad skulle det bli för topping då?? <br />Färskosten låg i kylen och väntade... <br />mörk choklad hade jag hemma...<br />kokosen gömde sig någonstans längst in i skafferiets mörker...<br />rom fanns i barskåpet...<br /><br />sagt och gjort<br />det blev en mörkchokladtopping med rom<br />istället för den vita chokladtopping med vanilj och kokos som var min ursprungstanke:)<br /><br />och alla gästerna blev väldigt nöjda och glada och köpte fina väldoftande ljus :D<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEXqZ4iNJ9bhnLAa_yP76NthSkkL-T6AKde2HV3xK50JS0nJEIIq9GdlvlQ7KIEPbsMVYNPQX0F5VzujsWuLXpu7FHY9yDt0kGiN7gGC2lEShQAFahhTdzK-bDJUCntipljqevZmfchQeG/s1600/104_2665.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEXqZ4iNJ9bhnLAa_yP76NthSkkL-T6AKde2HV3xK50JS0nJEIIq9GdlvlQ7KIEPbsMVYNPQX0F5VzujsWuLXpu7FHY9yDt0kGiN7gGC2lEShQAFahhTdzK-bDJUCntipljqevZmfchQeG/s200/104_2665.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588834274419562402" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ananasmuffins:</span><br /><br />3 ägg<br />3 dl socker<br />1,5 dl matolja<br />1,5 dl juice (eller ananasspad om du använder konserverad ananas)<br />7 dl vetemjöl<br />2 tsk vaniljsocker<br />2 tsk bakpulver<br />½ tsk salt<br />2 dl ananas i bitar (eller krossad avrunnen om du känner för det)<br /><br />vipsa ägg o socker, tillsätt olja och juice<br />blanda allt torrt och rör ner det i äggvipset :)<br />rör sedan ner ananasen och fördela i muffinsformar, fyll dem inte till mer än max två tredjedelar!<br />grädda i ca 200 grader 13-15 minuter.<br />låt dem kallna!<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Frosting</span><br /><br />200 g mörk choklad<br />200 g färskost<br />3 dl vispgrädde<br />0,5 dl rom<br /><br />Smält chokladen, vispa den med färskost och grädde tills det blir en luftig och jämn smet. Smaksätt med rom och spritsa den på muffinsen. <br />Dekorera! <br />Jag nöjde mig med chokladströssel idag :)<span style="font-weight:bold;"></span></center>enahttp://www.blogger.com/profile/06593672215090505880noreply@blogger.com0