Briegratinerad sparris

När resten av familjen åt potatisgratäng passade jag på att testa nya grejjer och det här var nog bland det godaste jag någonsin ätit, så gott att jag inte ens funderade på hur jag skulle kunna utveckla smakerna och när det gäller mig vill det inte säga lite ;) gillar man sparris så rekommenderar jag detta! Äter man lågkalorikost är det ett smakrikt alternativ till potatisgratängen men det funkar självklart som ett grönsakstillbehör också.

Du behöver:

ca 500 gr grön sparris
1 msk smält smör (eller olja)
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
100-150 gr brieost
1-1,5 dl riven mozzarellaost

Värm ugnen till 200 grader.
Välj om du vill ha hela sparrisar eller i bitar, jag valde att ha den i bitar. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ner i smör/olja och vänd runt sparrisen i blandningen i en ugnsfast form, salta och peppra efter behag. Ställ in i ugnen 5-10 minuter beroende på hur tjock sparrisen är samt hur mjuk du vill ha den. Jag som hade den i bitar valde att spara knopparna till nästa vända.
Ta ut ur ugnen, höj värmen till 250 grader. Fördela först hälften av mozzarellan(och knopparna om du har dem kvar) över sparrisen, sedan brieosten och till sist resten av mozzarellen. Gratinera sedan 4-7 minuter tills osten fått fin färg.

Krämig pumpagratäng med grönkål, bacon och ost

Som ett smaskigt alternativ till den mer vanliga potatisgratängen. Nästa gång ska jag testa att byta ut baconet mot soltorkade tomater och fetaost :)
Vi tänkte ha en grillad köttbit till men vädret tyckte annorlunda så det blev en stekt, man behöver dock inte ha något mer än en god sallad till.

du behöver:

• 100-200 g strimlat bacon
• 1 skivad gul lök
•  ca 300 g grönkål, ansad och strimlad (eller 1 påse med grönkålsmix)
•  350-400 g butternutpumpa, skala, och skuren i skivor
•  2 dl riven smakrik ost
•  3 dl vispgrädde
• 1 liten röd chili, urkärnad och finhackad
•  1 tsk salt
•  0.5 tsk nymald svartpeppar

Gör såhär:

Stek bacon halvfärdigt, tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Stek med grönkål/grönkålsmix och chili ett par minuter på slutet.

Varva baconmixen med skivad pumpa och ost i en ugnsfast form. Krydda och häll över grädden, avsluta med ost.

Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 30 minuter eller tills pumpan är mjuk och gratängen är gyllenbrun.

Låt gärna stå och vila en liten stund innan du hugger in :)