Om mig

SKENE, Västra Götaland, Sweden
37-årig mathantverkare...tänker mkt på mat...letar o samlar recept som jag ändå inte använder... Gillar att använda mig av närproducerade råvaror, mkt ekologiskt... Drömmen om ett eget företag blev verklighet den 1 april 2012 så jag kan numera titulera mig som caféägarinna :)

måndag, augusti 17, 2009

Majonäs...

Vi gjorde majonäs på:

10 äggulor
1,5 dl svensk senap
2 liter olja

smaksatte den med lite ättika (2-3 msk ättikssprit), svartpeppar o salt. En matsked vatten för att "stanna" den...

Till Aiolin smaksatte vi allt med riven vitlök och tog undan hälften innan vi smakade av med mer salt o peppar... inga konstigheter där...

I den andra hälften hade vi finhackad röd chili och lite ketchup (mest för färgen) innan vi smakade av även den med salt o peppar...

Passade väldigt bra till räkorna...

Inga kommentarer: