Om mig

SKENE, Västra Götaland, Sweden
37-årig mathantverkare...tänker mkt på mat...letar o samlar recept som jag ändå inte använder... Gillar att använda mig av närproducerade råvaror, mkt ekologiskt... Drömmen om ett eget företag blev verklighet den 1 april 2012 så jag kan numera titulera mig som caféägarinna :)

fredag, augusti 05, 2011

brödbakartagen....

Om man "råkar" få 15 l filmjölk och yoghurt med kort datum gäller det att hitta på nåt kul med det :)
färskost är givet...
sen blir det bröd också, ska prova lite olika varianter på filmjölksbröd och här kommer variant 1
med inspiration från ett recept hämtat på Torestorp-Älekullas PRO´s hemsida (ja, jag kan hitta recept överallt *S*)

FILMJÖLKSBRÖD -med mina ändringar då...
2 st avlånga bröd

1 l filmjölk
1,5 dl sirap
5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl fint rågmjöl
3 dl rågsikt
2 dl havregryn
1.5 dl havrekli
1 dl rågkross
1 dl linfrö
1 dl hirs (skalad)
2 dl solrosfrön
2 dl russin
5 tsk bikarbonat
3 tsk salt

Blanda allt till en gröt. Fördela i två smörade avlånga formar (1,5 l)
Grädda i 150-175 grader i ca 1 timme och en kvart.

Inga kommentarer: